Détails
Robe rouge grenat profond.
L’ensemble s’ouvre sur des notes de fruits rouges et se fond en finale sur des notes épicées.
Belle persistance aromatique.
Informations
Appellation | IGP Côtes Catalanes |
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Millésime | 2016 |
Cépage | 70% SYRAH - 30% GRENACHE |
Origine | Cette cuvée est un assemblage de deux terroirs. Les sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée à Miraflors et les sols de schistes noirs de la vallée de l’Agly à Saint Paul de Fenouillet. |
Rendement | 35 HL / HA |
Âge moyen des vignes | 55 ANS |
Élaboration | Vendanges manuelles, raisins triés. Le Grenache de Miraflors et la syrah de Saint-Paul de Fenouillet sont vinifiés ensemble. Longue macération de 6 semaines pour une meilleure extraction. |
Accord mets et vins | Viandes rouges de type gibiers, agneau, ou bœuf, sur grillades ou plats en sauces... |