Détails
Robe rouge grenat profond.
L’ensemble s’ouvre sur des notes de fruits rouges et se fond en finale sur des notes épicées.
Belle persistance aromatique.
Informations
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
|---|---|
| Millésime | 2015 |
| Cépage | 70% SYRAH - 30% GRENACHE |
| Origine | Cette cuvée est un assemblage de deux terroirs. Les sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée à Miraflors et les sols de schistes noirs de la vallée de l’Agly à Saint Paul de Fenouillet. |
| Rendement | 35 HL / HA |
| Âge moyen des vignes | 55 ANS |
| Élaboration | Vendanges manuelles, raisins triés. Le Grenache de Miraflors et la syrah de Saint-Paul de Fenouillet sont vinifiés ensemble. Longue macération de 6 semaines pour une meilleure extraction. |
| Accord mets et vins | Viandes rouges de type gibiers, agneau, ou bœuf, sur grillades ou plats en sauces... |
