Détails
LE NEZ EST OUVERT EST TRES EXPRESSIF, INTENSE, COMPLEXE AVEC UN BOUQUET DE GARRIGUES , DE FRAISES ET DE CERISES NOIRES MELANGE AVEC UNE NOTE DE FLEURS DE PRINTEMPS. EN BOUCHE LA TEXTURE EST VELOUTE ET LES TANNINS VOLUPTUEUX .
93 POINTS ROBERT PARKER!!!
Informations
| Appellation | Côtes du Roussillon rouge |
|---|---|
| Millésime | 2015 |
| Cépage | 40% Grenache Noir - 40% Syrah - 15% Mourvédre - 5% Grenache Gris |
| Origine | SCHISTES NOIRS DUR A 150 METRES D’ALTITUDE DANS LA VALLEE DE L’AGLY |
| Rendement | 25 HL / HA |
| Âge moyen des vignes | 65 ans |
| Élaboration | VENDANGES MANUELLES SELECTION DES MEILLEURS RAISINS LORS DE LA VENDANGE . MACERATION A FROID A 10°C PENDANT 24 HEURES. ENSUITE, VINIFICATION TRADITIONNELLE A 25°C PENDANT UN MOIS. LE VIN EST ENSUITE ELEVE EN CUVE CIMENT PENDANT 12 MOIS. |
| Accord mets et vins | PLATEAU DE CHARCUTERIE, FROMAGES AFFINES, CARPACCIO DE BOEUF, MAGRET DE CANARD GRILLE ET PIECE DE BOEUF. |
