Détails
Couleur jaune mirabelle, arômes de miel d’acacia.
L’équilibre entre douceur et fraîcheur est dans ce muscat.
Informations
Appellation | AOP Muscat de Rivesaltes |
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Millésime | 2017 |
Cépage | Muscat petit grain 100%. |
Origine | Dans la vallée de l’Agly, près du village de Maury, les vignes sont plantées au pied du château cathare de Quéribus, à vingt Km de la Méditerranée |
Rendement | 35 hl/Ha |
Âge moyen des vignes | 40 ans |
Élaboration | Vendanges manuelles, raisins triés. Pressurage maîtrisé, suivi par un passage au froid. Elevage bouteille dans chai à température régulée |
Accord mets et vins | En apéritif un peu rafraîchit, sur un foie gras, salade de fruit, melon, dessert à la crème, cremat catalan, crème brûlée catalane |