Détails
Couleur jaune mirabelle, arômes de miel d’acacia.
L’équilibre entre douceur et fraîcheur est dans ce muscat.
Informations
| Appellation | AOP Muscat de Rivesaltes |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Cépage | Muscat petit grain 100%. |
| Origine | Dans la vallée de l’Agly, près du village de Maury, les vignes sont plantées au pied du château cathare de Quéribus, à vingt Km de la Méditerranée |
| Rendement | 35 hl/Ha |
| Âge moyen des vignes | 40 ans |
| Élaboration | Vendanges manuelles, raisins triés. Pressurage maîtrisé, suivi par un passage au froid. Elevage bouteille dans chai à température régulée |
| Accord mets et vins | En apéritif un peu rafraîchit, sur un foie gras, salade de fruit, melon, dessert à la crème, cremat catalan, crème brûlée catalane |
