Détails
AROMES DE FLEURS ET DE FRUITS A CHAIR BLANCHE (POIRE) REHAUSSES DE SUBTILES NOTES D’AGRUMES. UN VIN BLANC D’UNE GRANDE PURETE, A L’AROMATIQUE RICHE ET AMPLE EN BOUCHE, DOTE D’UNE BELLE FRAICHEUR ET D’UNE LONGUE FINALE MINERALE. POTENTIAL DE GARDE : 5 A 6 ANS.
Informations
Appellation | Côtes du Roussillon Blanc |
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Millésime | 2018 |
Cépage | 85 % GRENACHE BLANC 15 % MACABEU |
Origine | SOLS DE SCHISTES MARBREUX PLANTES A 300M. D’ALTITUDE PRES DE MAURY AU PIED DES PYRENEES. ORIENTATION EST |
Rendement | 20 HL/HA |
Âge moyen des vignes | 80 ANS |
Élaboration | CUEILLETTE A LA MAIN EN CAISSETTES DE 10 KG. TRI AU CHAI. LES MEILLEURS JUS SONT ASSEMBLES PUIS PLACES EN DEMI-MUIDS POUR FERMENTATION. ELEVAGE SUR LIES FINES PENDANT 12 MOIS AVEC BATONNAGE UNE FOIS PAR SEMAINE. |
Accord mets et vins | TAPAS DE LA MER,FRUIT DE MER, APERITIF, SPAGHETTI DE LA MER |