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TESSELLAE OLD VINES 2016

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L'INSPIRATION DES VIEILLES VIGNES DU DOMAINE
93 Points Robert Parker !
 
 

Détails

Le nez est ouvert et très expressif, intense, complexe avec un bouquet de garrigues, de fraises et de cerises noires mélangé avec une note de fleurs de printemps. En bouche la texture est velouté et les tannins voluptueux. 93 points ROBERT PARKER !!!

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Le nez est ouvert et très expressif, intense, complexe avec un bouquet de garrigues, de fraises et de cerises noires mélangé avec une note de fleurs de printemps. En bouche la texture est velouté et les tannins voluptueux. 93 points ROBERT PARKER !!!

Informations

Appellation Côtes du Roussillon rouge
Millésime 2016
Cépage 40% Grenache Noir - 40% Syrah - 15% Mourvédre - 5% Grenache Gris
Origine Schistes noirs dur à 150 mètres d'altitude dans la vallée de l'Agly.
Rendement 25 HL / HA
Âge moyen des vignes 65 ans
Élaboration Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins lors de la vendange. Macération à froid à 10° pendant 24 heures. Ensuite, vinification traditionnelle à 25°C pendant un mois. Le vin est ensuite élevé en cuve ciment pendant 12 mois.
Accord mets et vins Plateau de charcuterie, fromages affinés, carpaccio de bœuf, magret de canard grillé et pièce de bœuf.