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EXPRESSION DU TERROIR DE MAURY
 
 
 

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AROMES DE FLEURS ET DE FRUITS A CHAIR BLANCHE (POIRE) REHAUSSES DE SUBTILES NOTES D’AGRUMES. UN VIN BLANC D’UNE GRANDE PURETE, A L’AROMATIQUE RICHE ET AMPLE EN BOUCHE, DOTE D’UNE BELLE FRAICHEUR ET D’UNE LONGUE FINALE MINERALE. POTENTIAL DE GARDE : 5 A 6 ANS.

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AROMES DE FLEURS ET DE FRUITS A CHAIR BLANCHE (POIRE) REHAUSSES DE SUBTILES NOTES D’AGRUMES. UN VIN BLANC D’UNE GRANDE PURETE, A L’AROMATIQUE RICHE ET AMPLE EN BOUCHE, DOTE D’UNE BELLE FRAICHEUR ET D’UNE LONGUE FINALE MINERALE. POTENTIAL DE GARDE : 5 A 6 ANS.

Informations

Appellation Côtes du Roussillon Blanc
Millésime 2018
Cépage 85 % GRENACHE BLANC 15 % MACABEU
Origine SOLS DE SCHISTES MARBREUX PLANTES A 300M. D’ALTITUDE PRES DE MAURY AU PIED DES PYRENEES. ORIENTATION EST
Rendement 20 HL/HA
Âge moyen des vignes 80 ANS
Élaboration CUEILLETTE A LA MAIN EN CAISSETTES DE 10 KG. TRI AU CHAI. LES MEILLEURS JUS SONT ASSEMBLES PUIS PLACES EN DEMI-MUIDS POUR FERMENTATION. ELEVAGE SUR LIES FINES PENDANT 12 MOIS AVEC BATONNAGE UNE FOIS PAR SEMAINE.
Accord mets et vins TAPAS DE LA MER,FRUIT DE MER, APERITIF, SPAGHETTI DE LA MER