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COTES CATALANES ROUGE
 
 
 

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Le nez est explosif, puissant, laissant apparaître le fruit bien mûr. En bouche, le vin révèle un bouquet de fruits noirs (prune), aux parfums d’épices douces et de réglisse. Un vin à la fois riche, puissant et doux, qui s’accordera parfaitement sur des viandes rouges rôties ou braisées

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Le nez est explosif, puissant, laissant apparaître le fruit bien mûr. En bouche, le vin révèle un bouquet de fruits noirs (prune), aux parfums d’épices douces et de réglisse. Un vin à la fois riche, puissant et doux, qui s’accordera parfaitement sur des viandes rouges rôties ou braisées

Informations

Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2017
Cépage 80% Grenache noir 20% Syrah
Origine Vallée de l’Agly, proche du village de Maury. Les vignes sont plantées sur sols de schistes noirs et de marnes argileuses, à 40km de la Méditerranée.
Rendement 40 HL / HA
Âge moyen des vignes 50 ans
Élaboration Les raisins sont ramassés à la main, dans des cagettes, à maturité maximale. Nous sélectionnons les plus belles grappes de raisins que nous laissons fermenter à froid afin d’obtenir une couleur plus intense et du fruit.
Accord mets et vins pan con tomate + jambon serrano , coques catalanes, saucisses grilées, paella