Détails
Le nez est explosif, puissant, laissant apparaître le fruit bien mûr.
En bouche, le vin révèle un bouquet de fruits noirs (prune), aux parfums d’épices douces et de réglisse. Un vin à la fois riche, puissant et doux, qui s’accordera parfaitement sur des viandes rouges rôties ou braisées
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Le nez est explosif, puissant, laissant apparaître le fruit bien mûr.
En bouche, le vin révèle un bouquet de fruits noirs (prune), aux parfums d’épices douces et de réglisse. Un vin à la fois riche, puissant et doux, qui s’accordera parfaitement sur des viandes rouges rôties ou braisées
Informations
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Cépage | 80% Grenache noir 20% Syrah |
| Origine | Vallée de l’Agly, proche du village de Maury. Les vignes sont plantées sur sols de schistes noirs et de marnes argileuses, à 40km de la Méditerranée. |
| Rendement | 40 HL / HA |
| Âge moyen des vignes | 50 ans |
| Élaboration | Les raisins sont ramassés à la main, dans des cagettes, à maturité maximale. Nous sélectionnons les plus belles grappes de raisins que nous laissons fermenter à froid afin d’obtenir une couleur plus intense et du fruit. |
| Accord mets et vins | pan con tomate + jambon serrano , coques catalanes, saucisses grilées, paella |
