Détails
Couleur rose, brillant, pâle. Nez de fruits rouges sur la fraise et la groseille. La bouche est ample avec un joli volume et une finale fraîche.
Informations
| Appellation | Côtes du Roussillon rosé |
|---|---|
| Millésime | 2015 |
| Cépage | 40% Syrah 60 % Grenache noir |
| Origine | Dans la vallée de l’Agly, près du village de Maury, les vignes sont plantées au pied du château cathare de Quéribus, à vingt Km de la Méditerranée. |
| Rendement | 35 hl/Ha |
| Âge moyen des vignes | ans |
| Élaboration | Labour et culture raisonnée. En vendanges manuelles et les raisins sont triés. Vient la macération pelliculaire suivit d'un pressurage direct. Fermentation à 15°C et enfin l'assemblage |
| Accord mets et vins | La cuisine méditerranéenne lui convient parfaitement. Des moules, des palourdes ou des couteaux à la plancha seront sublimés Une belle planche de charcuterie ne déméritera pas non plus surtout avec de bons amis….. |
