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TESSELLAE OLD VINES 2016

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L'INSPIRATION DES VIEILLES VIGNES DU DOMAINE
93 Points Robert Parker !
 
 

Détails

LE NEZ EST OUVERT EST TRES EXPRESSIF, INTENSE, COMPLEXE AVEC UN BOUQUET DE GARRIGUES , DE FRAISES ET DE CERISES NOIRES MELANGE AVEC UNE NOTE DE FLEURS DE PRINTEMPS. EN BOUCHE LA TEXTURE EST VELOUTE ET LES TANNINS VOLUPTUEUX . 93 POINTS ROBERT PARKER!!!

Informations

Appellation Côtes du Roussillon rouge
Millésime 2016
Cépage 40% Grenache Noir - 40% Syrah - 15% Mourvédre - 5% Grenache Gris
Origine SCHISTES NOIRS DUR A 150 METRES D’ALTITUDE DANS LA VALLEE DE L’AGLY
Rendement 25 HL / HA
Âge moyen des vignes 65 ans
Élaboration VENDANGES MANUELLES SELECTION DES MEILLEURS RAISINS LORS DE LA VENDANGE . MACERATION A FROID A 10°C PENDANT 24 HEURES. ENSUITE, VINIFICATION TRADITIONNELLE A 25°C PENDANT UN MOIS. LE VIN EST ENSUITE ELEVE EN CUVE CIMENT PENDANT 12 MOIS.
Accord mets et vins PLATEAU DE CHARCUTERIE, FROMAGES AFFINES, CARPACCIO DE BOEUF, MAGRET DE CANARD GRILLE ET PIECE DE BOEUF.

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