Détails
BELLE ROBE DE CERISE NOIRE. NEZ INTENSE SUR LE FRUIT, NOTE DE MURE ET DE GROSEILLE. VIN CHARNU, HARMONIEUX, D’UNE BELLE STRUCTURE. TANINS FONDUS, FINALE SOUPLE ET RONDE SUR LES FRUITS ROUGES
Informations
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Cépage | 100 % Carignan |
| Origine | VIGNOBLE D’ALTITUDE, AU CŒUR DU ROUSSILLON, DANS LA VALLEE DE L’AGLY, PROCHE DU VILLAGE DE MAURY. SOL SCHISTES ET MARNES NOIRES |
| Rendement | 20 hl/Ha |
| Âge moyen des vignes | plus de 60 ans d'âge |
| Élaboration | VENDANGES MANUELLES EN CAISSETTES, RAISINS TRIES. MACERATION A FROID. VINIFICATION TRADITIONNELLE A 25°C DE 1 MOIS, ELEVAGE BARRIQUE POUR 10% DE LA CUVEE |
| Accord mets et vins | ACCOMPAGNERA A MERVEILLE VOS CHARCUTERIE ET AUTRE TAPAS ! MAIS POURRA EGALEMENT S IMMISCER SUR UN ROTI DE VIANDE ROUGE OU ENTRE AMIS SUR DES CÔTELETTES DE PORC GRILLES. |
